​Stefano Sforza

Stefano Sforza, classe 1986, diplomato presso l’Istituto Alberghiero di Lanzo comincia la sua carriera con un prestigioso stage presso il ristorante Ducasse a 17 anni.

 

Inizia a lavorare presso l’Hotel Bellevue di Cogne (1 stella Michelin)e al Ristorante del Cambio. 

 

A seguire il ristorante  Trussardi alla Scala, uno dei locali più iconici di Milano,  sotto la guida dello Chef Luigi Taglienti.

 

Dal 2011 al 2014 è  stato Executive Chef al ristorante Gemma di Rosa presso il Relais Bella Rosina.

 

A breve vi comunicheremo il nuovo ristorante dove potrete provare la cucina dello Chef.

 

La sua cucina è un sapiente connubio tra classico e innovazione che stupisce grazie alla sua creatività.

Lo Chef Stefano Sforza riserva un' attenzione particolare alla tradizione Piemontese, reinterpretandola in chiave moderna.

I suoi menu degustazione solleticano il gusto grazie all’abbinamento di colori, ingredienti, sapori e profumi, perché gli ospiti sono sempre più attenti a forma e contenuto.